目前喊得火熱的智能廚房設(shè)備在給人們新奇感體驗(yàn)的同時(shí)人性化還不能滿足人們需求，特定流程大大限制了人們的發(fā)揮。但因其便利性，未來發(fā)展空間巨大。
吃好，是中國幾千年飲食文化在每一個(gè)國人身上沉淀的體現(xiàn)。天天下館子找美食，這對(duì)于大多數(shù)普通老百姓來說有點(diǎn)。如何在家親手做出專業(yè)廚師水平的美味，足不出戶能滿足廚房“菜鳥”舌尖上的誘惑呢？
上周六下午，人們?nèi)ンw驗(yàn)了智能廚電的便利。從糖醋排骨、肉包到南瓜濃湯、冰激凌，融合了多種功能的自動(dòng)料理機(jī)，為大家展現(xiàn)了高科技為廚房帶來的全新變革。
廚房“菜鳥”也能做出舌尖美食
“花菜200克，五花肉50克，鹽半勺，生抽少許……”食材的配比、烹飪的時(shí)間和火候?qū)τ诓簧購N房“菜鳥”來說都是難題，但在指導(dǎo)老師高姐看來，這都不是個(gè)事兒。在操作臺(tái)上，她熟稔地為大家展示自動(dòng)料理機(jī)附帶的容器和量杯。“在底座上有個(gè)芯片卡槽，只要根據(jù)喜好購買芯片，可以獲得近千份菜譜。”她介紹說，“按照觸控顯示屏上的步驟依次放入準(zhǔn)備好的食材，一會(huì)兒炒菜能做好了。如果想要做蒸菜，可以在煮鍋上面疊一個(gè)蒸鍋，兩個(gè)菜還可以同時(shí)出鍋，這樣更節(jié)約時(shí)間。”
自動(dòng)料理機(jī)可以在烹飪的同時(shí)稱重，再加上超過1萬轉(zhuǎn)速的強(qiáng)力馬達(dá)，能夠保證營養(yǎng)不流失，輕松應(yīng)對(duì)從獨(dú)居人群到三口之家的不同餐飲需求。高姐說，做飯時(shí)，只需要?jiǎng)觿?dòng)手指調(diào)整下烹飪的時(shí)間、溫度、轉(zhuǎn)速，效率大大提升。最重要的是，由于料理機(jī)能直接顯示菜譜，并量化火候、食材和調(diào)料的配比，每次成品的味道都很穩(wěn)定，“對(duì)于我這樣的上班族，料理機(jī)是省心省力的選擇，這么炎炎夏日不必再麻煩家里老人來幫忙，也不用擔(dān)心在外面吃或者叫外賣吃得不健康。”
“零油煙”解放家庭“煮婦”
王女士是一位廚房“儀器控”，家里已經(jīng)有了原汁機(jī)、蒸箱等等電器，但在朋友的推薦下，她依然想來體驗(yàn)一把智能廚電的功效。最吸引她的還是智能廚電的“無油煙理念”，“在現(xiàn)在這種大熱天，煙熏火燎的廚房簡(jiǎn)直是噩夢(mèng)。料理機(jī)把食材密封在罐子里，用內(nèi)置的攪拌葉翻炒，沒有油星濺出燙傷手臂，也沒有傳統(tǒng)油煙機(jī)的噪聲，對(duì)主婦來說真的是一種解放。”
參加活動(dòng)的來賓曹女士說：“像我們家，夫妻倆還在職場(chǎng)拼搏，家里都是爸媽燒飯，但老人年紀(jì)漸大，特別是夏天越來越覺得做飯是一個(gè)繁重負(fù)擔(dān)，如果有這個(gè)智能廚電幫忙，他們能輕松不少。”
智能廚電簡(jiǎn)單的操作方式不僅讓媽媽們直呼方便，連10歲不到的孩子也過足了癮。不少小朋友都踴躍上臺(tái)，搟面皮做包子，玩得不亦樂乎。
智能廚房，是創(chuàng)新還是噱頭？
近年來，許多廚用產(chǎn)品以“自動(dòng)化”為賣點(diǎn)，為消費(fèi)者提供更便捷的使用體驗(yàn)，更有不少產(chǎn)品通過移動(dòng)應(yīng)用程序?qū)崿F(xiàn)了電器與互聯(lián)網(wǎng)的連接。內(nèi)置WiFi、可顯示菜譜的電子秤和智能咖啡壺等商品大量涌現(xiàn)，連水杯、勺子等餐具都搭上了“物聯(lián)網(wǎng)”的順風(fēng)車。
但這些機(jī)器真有商家宣傳的那么完美么？以一款在某電商上銷售，標(biāo)價(jià)為1599元的自動(dòng)炒菜機(jī)為例，月銷量達(dá)到322筆。在用戶評(píng)論中有人稱贊機(jī)器做的菜味道不錯(cuò)，但也有人批評(píng)說不夠人性化，不按照機(jī)器提示的流程做菜很容易失敗。更有人提醒，因?yàn)椴僮鞑划?dāng)，全密閉的炒鍋內(nèi)壓力過大而導(dǎo)致鍋體爆裂的意外時(shí)有發(fā)生。
蘇州人民商場(chǎng)廚電區(qū)域負(fù)責(zé)人表示，目前來說，售價(jià)偏高、自動(dòng)程序功能弱等缺陷阻礙了智能廚電的真正落地。但隨著技術(shù)成熟和成本降低，會(huì)有更多人選擇智能廚電產(chǎn)品，以便從繁重的烹飪作業(yè)中解放出來。雖然自動(dòng)化的廚電可能抹殺了菜肴制作的創(chuàng)意和個(gè)性，但它的便利性仍然不容忽視。民以食為天，幾乎每個(gè)家庭都離不開油鹽醬醋，可以預(yù)見“智能廚房”概念在未來會(huì)有很大一片市場(chǎng)。
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