枸杞，一種日常生活中常用的中藥，也是藥食同源的保健藥品。科學研究發現，枸杞不僅具有養血明目、抗老衰的作用，還有護肝及防治脂肪肝的作用。今天，我們就對枸杞進行百科講解，讓你的認識枸杞。
枸杞中含有一種有效成分——甜茶堿，它對肝臟疾病有效。在葉、果實和根皮里均含豐富的甜茶堿。藥理實驗表明，甜茶堿有抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝的作用。
對于肝臟病人來說，枸杞中的甜茶堿能防止肝臟內過多的脂肪貯存，有防治脂肪肝的作用。枸杞葉中所含的葉綠素也有助于肝臟的，同時還能改善肝功能。因此，慢性肝病患者，尤其是脂肪肝病人，不妨經常食用枸杞。
食用有禁忌
由于枸杞溫熱身體效果明顯，所以正在患感冒發燒、炎癥、腹瀉的人別吃；同時，枸杞還有興奮性神經的作用，性欲亢進者不宜服用；另外，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，糖尿病患者要慎用，不宜過量。
枸杞應該怎么吃
服枸杞四季皆宜，可像普通食品一樣加入茶水、粥、羹湯、菜肴里常服，卻無滋膩、生火等弊端。春季可單服，也可與黃芪煮水喝；夏季宜與菊花、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水喝，常服可以眼疲勞；秋季宜與雪梨、百合、銀耳、山楂等制成羹類；冬季宜與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。
1、以紅茶3克、枸杞子20克，用沸水沖泡即成枸杞茶。
2、可將20粒枸杞子、5朵干菊花一起加水沖泡。
3、銀耳15克、枸杞子25克，加適量水用文火煎成濃汁，加入蜂蜜20克，即成枸杞銀耳羹，隔日1次，溫開水兌服。
一般來說，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適。枸杞要常吃，不可一次大量食用。適合吃枸杞子的是體質虛弱、抵抗力差的人。每天吃一點，才能。
用枸杞泡水或煲湯，只飲湯水并不能完全吸收，因為受水溫、浸泡時間等因素影響，只有部分藥用成分能釋放到湯水中，為了更好地發揮效果，將湯里的枸杞也一起吃掉。直接嚼服枸杞子對營養成分的吸收會更，可將枸杞用水沖洗干凈后嚼服，但服用量要減半。
綜上所述，枸杞有著良好的保健功效以及藥效，在今后的健康飲食過程中，不妨把枸杞作為生活中的一部分吧，也要切記枸杞的禁忌哦。百科講解，讓你百科知道，做百科達人！
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